Gestion de l’eau

L’eau est indispensable à la vie sur terre. Elle dissout et transfert l’oxygène, le gaz carbonique et les sels minéraux indispensables pour les organismes vivants. Ainsi le niveau de précipitations associé à la température défini les caractéristiques des écosystèmes terrestres. La quantité globale de la planète est d’environ 1,4 milliards de kilomètres cubes. L’essentiel de cette eau (97,4 %) est salé. Parallèlement, une part importante de l’eau douce se trouve sous forme de glace ou de neige.

Concernant l’irrigation, la mise en œuvre d’outils de pilotage de l’irrigation associée à l’évaluation du stress hydrique et la disponibilité en eau du milieu permet de limiter les consommations tout en réduisant le risque d’augmentation de la salinité des sols.

L’utilisation de l’eau en viticulture est également associée aux opérations de lavage des pulvérisateurs et des matériels de vinification. Une sensibilisation et une formation des personnels, l’optimisation des dispositifs et des procédures de nettoyage contribuent à une limitation de la consommation.

Le recyclage ou la réutilisation (eau de pluie, effluents de cave ou de pulvérisation) s’intègre également dans une gestion durable des ressources en eau.

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